Cuisine
19 février 2013

C’est l’heure du gouter! recette des twix maison


Nouvelle rubrique!

Toujours vers 16h!

Une gourmandise pour petits ou grands

Je vous préviens cette recette est addictive!

Pour 6 personnes :

  • Pour le biscuit shortbread :
  • 120 g de beurre pommade
  • 60 g de sucre extra fin
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour le caramel (toffee) :
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou golden sirup ou encore du miel)
  • Pour le nappage au chocolat :
  • 200 g de chocolat noir ou au lait
  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mns

Préparation du biscuit :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème. Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau et faire une boule. La texture paraît très légère et très fine.
Poser la pâte au fond d’un moule beurré et fariné (ou en ayant mis du papier cuisson au fond). L’astuce pour étaler la pâte, c’est de poser un film alimentaire dessus et d’aplatir avec le rouleau. Comme ça, la pâte ne collera pas au rouleau. Si le moule que l’on a choisi est haut, il faudra alors l’étaler avec la paume de la main. L’épaisseur du biscuit doit être plus ou moins d’un centimètre. Et hop, au four ! Au bout de 20 minutes, votre sablé sera légèrement doré et il sera temps de le sortir du four.

Le toffee :
Mettre tous les ingrédients (beurre, sucre, lait concentré et sirop) dans une casserole sur feu doux, et on tourne jusqu’à ce que tout soit fondu.
Ensuite, on met le feu un peu plus fort pour porter le mélange à ébullition et on tourne sans s’arrêter pour que ça n’accroche pas, pendant au moins 5 minutes.
Le toffee sera prêt quand il nappera la cuillère et qu’il se détachera facilement des parois de la casserole.

Verser le mélange sur le sablé (toujours dans le moule) et faire pivoter le moule pour égaliser le toffee. Il faut faire vite car il se fige assez rapidement !

Le nappage au chocolat :
Lorsque le toffee est bien figé, faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes) et le verser dessus.
Étaler le chocolat sur toute la surface du gâteau.
Laisser refroidir le chocolat à température ambiante et une fois durci, mettre au frigo.

Démouler et découper en barres.

recette trouvée sur le site journal de femmes

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16 commentaires

C’est presque sadique de publier ça à cette heure ci, je bave sur mon bureau! Il va falloir être patiente…

La femme enceinte que je suis bave d’envie… 😉

Mmh une surprise terriblement gourmande !

ah oui, je suis d’accord avec mamcha. vous, vous allez goûter là et nous, qui sommes au travail?? haaaaah….horrible tentation qui ne peut pas être assouvie…tu ne pourrais pas publier ce genre de billet un samedi ou dimanche 😉

Ouh là là !!! Que ce doit être bon!

raaaaaaaaaah mais t’es tout le temps pleine d’idées succulentes toi !! merci

Miam, miam, miam (l’eau à la bouche !)

OH LA LA ….. trop envie d’essayer !!!

Ha ha, à peine découverte, testée le jour même! Tout le monde a adoré! merci pour cette miam-recette!

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