• Pour la garniture :
• 6 tranches de jambon cru
• 6 tomates séchées
• ½ bouquet de basilic
• 100 g de mozzarella
• Pour la pâte à gaufres :
• 50 g de beurre demi sel
• 175 g de farine fluide
• 4 œufs
• 15 cl de lait
• Sel
• Poivre

Préparez la garniture :

Découpez les tranches de jambon et les tomates séchées en petits dés. Lavez le basilic, essorez-le et ciselez-le. Coupez la mozzarella en petits cubes.

Préparez les gaufres :

Faites fondre le beurre. Dans un saladier, rassemblez la farine et les œufs battus. Mélangez bien, incorporez le beurre fondu, puis le lait. Ajoutez une pincée de sel, mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez alors les dés de jambon cru et de tomates séchées, la mozzarella et le basilic ciselé. Mélangez bien.

Faites cuire les gaufres en suivant les instructions de votre appareil. Dégustez-les sans attendre avec une salade verte accompagnée d’une vinaigrette balsamique/miel….