Cuisine
17 juin 2011

On ne joue pas avec la nourriture?!!…Recette de Hamburger à l’agneau & crottin de Chavignol…

.

.

Et bien nous si!!! tout le temps!!!

Cuisine couture suite pour notre mini kitchenette….

On s’amuse quoi…

Et on prépare aussi de vrais hamburgers après en avoir cousu des faux:

Et même si on aime pas les Fast food qui nous servent du grand n’importe quoi, à checker le love burger de Quick en forme de coeur

Recette de Hamburger à l’agneau & crottin de Chavignol: proposée par Cali sur le site des FOODIES

Ingrédients (4 personnes):

– 4 pains à hamburger

– 350 g d’agneau haché

– 8 fines tranches de bacon fumé

– 300 g de courgettes

– 1 tomate

– 2 gousses d’ail

– 4 crottins de Chavignol

– 8 cuillères à soupe de crème fraîche

– 3 cuillères à café de thym

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes, les tailler en fines rondelles et les disposer dans un plat. Saler, poivrer, parsemer d’une cuillère à café de thym et arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfourner pour 15 minutes.

Mettre l’agneau haché dans un saladier. Saler et poivrer. Parfumer avec une cuillère à café de thym. Malaxer et former 4 steacks assez plats.

Mélanger la crème avec l’ail haché. Tailler 4 rondelles de tomate.

Gratter légérement les crottins, puis les couper en 2 dans l’épaisseur. Réserver 4 moitiés pour la finition et couper le reste en petits morceaux.

Ouvrir les pains en deux. Disposer les fonds sur la grille du four, recouverte de papier alu.

Réaliser une incision ronde sur le dessus des chapeaux, de même diamètre que celui des demi-crottins. Retirer un peu de mie sur quelques millimètres en profondeur.

Tartiner généreusement la crème d’ail sur l’intérieur de chaque pain, fonds et chapeaux.

Baisser le four à 180°C.

Chauffer l’huile restante dans une poêle et y faire griller les tranches de bacon. Puis, à leur place, faire revenir les steacks.

Poser une tranche de bacon sur chaque pain, fonds et chapeaux.

Garnir les fonds avec les courgettes, les morceaux de crottins, la tomate, les steacks, puis recouvrir avec les chapeaux.

Placer un demi-crottin sur chaque chapeau dans l’incision prévue. Parsemer du thym restant et enfourner pour 15 minutes environ.

Quand le chèvre a bien fondu, passer les hamburgers quelques minutes sous le grill.

Servir immédiatement.

Ajouter un commentaire