Cuisine
5 mai 2014

Repas de famille

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 Je crois qu’il n’est pas difficile de deviner que je suis une effroyable gourmande,

les repas en famille sont un moment privilégié à la maison,

étant donné que j’adore cuisiner et les enfants aussi,

on s’amuse énormément à essayer de nouvelles recettes.

Jusqu’à présent Julot était mon commis attitré, mais Lou est maintenant suffisemment grande pour apprécier aussi.

Depuis que je suis à la maison à plein temps et pour les quelques mois qui viennent avant la reprise, je m’amuse à essayer plein de nouvelles recettes.

C’est l’occasion d’ouvrir tous ces livres de cuisine, que j’achète en ne faisant parfois qu’une recette ou deux.

Aujourd’hui voici des tortelli au saumon, à la roquette et aux pistaches avec une mousse au chocolat en dessert.

C’est une recette délicieuse et facile. Je n’avais jamais tenté de faire moi même de la pâte à tortelli et c’est tout simplement un régal!

J’adore ces moments en cuisine avec es enfants, ils sont calmes, concentrés et c’est le meilleur moyen pour qu’ils acceptent de goûter de nouvelles saveurs.

Bon évidemment ils sont bons ensuite pour un grand lavage et un changement total de vêtements mais ce n’est pas grave…

Voici la recette de la pâte pour les tortelli:

300 g de farine

3 oeufs

Faire un puits dans la farine et y casser les oeufs: le puits doit être assez profond pour que les oeufs ne s’échappent pas.

Battre délicatement les oeufs avec une fourchette; incorporez petit à petit la farine, d’abord avec la fourchette, puis du bout des doigts.

Travailler ensuite la pâte environ 5 minutes avec les paumes des mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Former une boule.

Pour pouvoir bien l’étaler, laisser reposer la pâte 30 minutes à une heure dans du film alimentaire pour qu’elle ne sèche pas.

J’espère pouvoir vous montrer rapidement d’autres idées de menus,

et je serais ravie que vous partagiez aussi vos bonne idées de menus!

Je vous souhaite une douce soirée

Elisa

 

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12 commentaires

Unepetitedemoiselle lundi 5 mai - Répondre

J’adore ces petits moments de cuisine ^_^ merci pour les belles recettes que tu nous laisse ici !

C’est super apétissant!

cette robe! ce sourire! cette petite fille!

Comme ça donne envie!

Oh je vais tenter cette recette! merci!

que de jolies photos, comme toujours

les doigts dans le chocolat lundi 5 mai - Répondre

c’est vrai que ce sont des instants privilégiés, les enfants adorent cuisiner avec nous icic aussi

Oh cette petite cuisinière, trop chou

Le plus beau sourire de tout Paris cette petite Lou

Oh oui ça fait longtemps que je n’ai pas fait de pâtes maison, j’utilise cette recette (1 oeuf pour 100g de farine) pour faire les lasagnes, en ravioli ou tortelli ça doit être top!
Mes grandes sont les reines des gâteaux, maintenant je n’ai plus qu’à superviser un peu mais elles font presque tout elles même,quant à ma petite elle adore étaler les pâtes (brisée ou à pizza) et mettre tout ce qu’elle aime dessus, alors je crois que faire des raviolis ça va lui plaire!

Isabelle de Guinzan mardi 13 mai - Répondre

J’adore cette idée d’exploiter le livre de recettes comme ça ! C’est vrai qu’on a tendance à faire les mêmes et qu’on peut être agréablement surpris en sortant de nos sentiers battus ! En tout cas ces tortelli m’ont donné bien envie !

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