Cuisine
24 juin 2014

repas de famille: gourmandises d’été

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IMG_6894.JPG_effected-002

IMG_6896.JPG_effected

IMG_6891.JPG_effectedL’été est une de mes saisons préférée pour cuisiner: les repas s’allègent, sont plus variés en goûts et en couleurs.

Voisi les recettes faites aujourd’hui, pour le déjeuner et le dîner.

Des menus simples, rapides et peu chers,

des goûts qui plaisent à toute la famille.

Pour le pique nique du déjeuner, un sandwich gourmand à l’avocat, à la tomme et viande de grison avec quelques morceaux de poires. Le tout grignoté sur le pouce et accompagné de grains de raisins.

Quand au dîner, j’ai pris le temps de préparer une assiette plus élaborée avec ce crumble salé aux petits légumes façon ratatouille et crème de chèvre, servi avec une soupe froide tomates, pastèque et menthe.

Pour le dessert, juste quelques fraises, à croquer.

Pour le crumble salé:

Préparez une ratatouille bien relevée, je la fais un peu confire en fin de cuisson avec un verre de vinaigre, que je laisse évaporer à feu doux.

Pendant ce temps je prépare mon crumble: 250G de farine, un jaune d’oeuf et 100g de beurre en pommade.

Je mélange le tout du bout des doigts.

Pour la crème de chèvre: je fais fondre une bûche de chèvre frais avec de la crème liquide.

Ensuite vous n’avez plus qu’à dresser dans un verre: la ratatouille, la crème de chèvre puis le crumble.

Glissez le tout sous la grille du four afin de faire dorer et dégustez avec votre soupe froide!

C’est un délice!

Bon appétit 

Bien sûr , n’hésitez pas à partager vos recettes, j’adore toujours lire vos astuces!

Elisa

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13 commentaires

je fais des hamburgers et des frites maison.

tout le monde est content!

Miam miam

Je vais faire un commentaire très court en évitant de regarder les photos plusieurs fois, tellement j’ai envie de traverser mon écran d’ordinateur !! ça a l’air MEGA BON !!! 😉

Isabelle de Guinzan mardi 24 juin - Répondre

Humm ça c’est du sandwich ! Parfait aussi les crumbles ! Moi aussi j’adore l’été côté cuisine aussi et je prends vraiment plus plaisir à faire mon marché 🙂

Bonsoir,

Il y a une salade que j’aime beaucoup, je l’ai découverte à l’époque où Julie Andrieu animait une émission sur Europe 1, son invité était Amanda Sthers et le simple fait d’écouter la recette m’avait donné l’eau à la bouche ! Elle est d’insparation Thaï, je suis sure qu’elle vous plaira !

Salade Amanda (4 pers.)

– 1 avocat
– 1 mangue
– 16 crevettes cuites
– 1 grosse poignée de pousses de soja
– 1 petite poignée de noix de cajou
– quelques feuilles de salade
– 1 cs de coriandre ciselée

Pour la sauce :
– 1 cc de sauce soja
– le zeste et le jus d’1 citron vert
– 4 cs d’huile d’olive

1°/ Eplucher l’avocat et la mangue et les couper en lamelles. Décortiquer les crevettes. Couper les feuilles de salade verte. Mélanger tous les ingrédients.

2°/ Préparer la sauce en en mélangeant tous les ingrédients et verser sur la salade. Servir frais.

Vous nous direz si vous testez !

Bonsoir

Juliette

On sent presque les odeurs en regardant tes photos ! Des bises.

Whaou, joli menu ! Tes enfants font-ils honneur à tous ces jolis plats? Les miens, ne sont pas des « aventuriers » culinaires et parfois, non en fait bien souvent, ils ne goutent pas ou alors du bout des lèvres, et cela décourage un peu ! J’aimerais qu’ils mangent autre chose que des pâtes et des nouilles !

Miam! ça donne l’eau à la bouche!
Moi, j’aime bien un wrap tout simple avec une galette de blé, du jambon cru, de la courgette crue taillée en lamelles, de la ricotta et du basilic. Light et très bon!

purée moi en ce moment c’est le désert nutritionnel quoi ! aucune idée, aucun talent, on mange du basique de chez basique, j’en ai marre.

je fais déjà des crumbles de petits légumes et j’ajoute du parmesan à la préparation farine-beurre, j’adore!! mais ta recette est super sympa et je vais l’essayer ce soir ( j’adore le chèvre!!); sinon j’ai quelques recettes à tester prochainement et je t’en ferai part?!à bientôt

En soupe froide il y a celles de betteraves ou concombre-pomme. Les enfants adorent. J’aime bien faire des oeufs farcis aux sardines aussi.

j’ai testé ta recette de crumble : un régal!! mais j’ai juste cuisiné des courgettes et aubergines;à bientôt

J’ai testé le crumble ratatouille-chèvre… Excellent!!! Et c’est tellement beau!!! Tous les invités m’ont demandé la recette!! Merci!

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