Recette de cupcake salé aux tomates confites pour ceux qui veulent encore croire à l’été! (recette de Chloé.S réalisée par Monsieur Jules)

15 juin 2012

Recette de cupcake salé aux tomates confites pour ceux qui veulent encore croire à l’été! (recette de Chloé.S réalisée par Monsieur Jules)

Pour 15 cupcakes environ :

Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine
1 sachet de levure
125 g de beurre demi-sel
4 œufs
1 petit verre de lait (environ 125 cl)
sel (1 cuillère), poivre
100 g de parmesan
quelques tomates confites
quelques brins de basilic et de ciboulette

Ingrédients pour la décoration
250 g de cheese cream
quelques tomates cerises
quelques brins de basilic et de ciboulette

Etapes de la recette :
– Préchauffer le four à 165°C
– Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre, les œufs, le beurre ramolli et le lait. Vous pouvez utiliser un robot comme un batteur électrique.
– Couper les tomates séchées et les incorporer au mélange.
– Ciseler le basilic et la ciboulette en les rajoutant au mélange puis compléter avec le parmesan.
– Préparer les cassettes dans le moule à cupcake et les remplir à la cuillère ou à la poche à douille.
– Enfournez pendant 20 minutes en laissant votre four à 165°C, chaleur tournante.

Dès leur sortie du four, vous pouvez commencer la déco de vos cupcake !
Remplissez une poche à douille de cheese cream, disposez la crème sur les cupcake. Pour parfaire la déco, rajoutez une demi-tomate, des graines de sésames noires et quelques feuilles de basilic et de ciboulette.

Vous pouvez accompagnez votre délicieux cupcake salé de salade, carottes rapées, graines de tournesol et de courge et d’une simple vinaigrette.

Bon appétit !

Pour déguster tous les cupcakes de Chloé et même les réaliser lors d’ateliers de cuisine :
40, rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris

http://www.cakechloes.com

recette trouvée sur le site de Marie Claire maison.

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