2 blancs d »oeufs

50 g de sirop de coquelicot ou de violette voire les deux

75 g de sucre

Colorant rouge ou violet en gel

*On trouve ces sirops à la Grande Epicerie.

Dans un bol, mélanger le sirop choisi de coquelicot ou de violette avec le sucre et réserver.

Dans le bol, du mélangeur, fouetter à vitesse moyenne, les blancs d’oeufs pendant 2 minutes.

Incorporer d’un seul coup, le mélange sirop-sucre et augmenter la vitesse , à maximum du batteur, et battre 3 à 4 minutes.

Incorporer le colorant, selon la couleur désirée.

Mettre la préparation dans une poche à douille, et dresser les meringues sur une plaque à biscuits, tapissée de papier sulfurisé.

Laisser sécher au four, préchauffé à 170 F ( 66 C ), pendant 2 heures.

merci à Isa et ses gourmandises…