Cuisine
10 juin 2014

Mini tasses au citron meringuées

IMG_5272.JPG_effected IMG_5274.JPG_effected IMG_5275.JPG_effected IMG_5276.JPG_effected IMG_5278.JPG_effected IMG_5285.JPG_effectedVoici une recette que j’adore: la tarte au citron meringuée!

Enfin ce que je préfère c’est surtout le lemon curd et une pointe de meringue.

Voici donc aujourd’hui, une version sans pâte avec double dose de lemon curd !!!!

Et une petite déco minute à l’image du temps: une version ciel gris et une version ensoleillée.

Pour le lemon curd (recette trouvée ici)

150 g de sucre en poudre

30g de beurre

3 oeufs

2 à 3 citrons

1 c à soupe de maïzena

1.  Pressez le jus des citrons, il vous en faut 10cl.

2.  Battez les œufs avec le sucre dans un saladier.

3.  Diluez la maïzena avec un peu de jus de citron, ajoutez les aux œufs.

2. Versez la préparation dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

4.  Faites cuire sur feu doux durant 5min environ en remuant de façon régulière. Faites attention de bien remuer avec le fouet dans tous les recoins de la casserole de façon à avoir une cuisson homogène.

3. Versez la lemon curd, ou crème au citron anglaise, dans un pot en verre propre, refermez et laissez refroidir.

Pour la meringue, je monte en neige ferme deux blancs d’oeufs auxquels j’ajoute 125g de sucre.

Je dépose sur le fond de lemon curd à l’aide d’une poche à douille (ici j’ai légèrement coloré mes meringues en bleu) et j’enfourne 7 minutes dans un four préchauffé.

Un délice!

La déco a été faite avec de la feutrine dont les formes découpées ont été scotchées sur un pic fruit, inspirée de cet article de Handmade Charlotte ici

Je vous souhaite une douce soirée, 

à bientôt,

Elisa

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11 commentaires

hummmm délicieux!

moi aussi j’adore la tarte meringuée, et cette version dans des tasses c’est rigolo! très jolies déco!

J’adore, comme toujours!

Clap Clap Clap

Oh je garde précieusement cette jolie idée

Mmmmm !! Ici aussi on est de grands fans de tarte au citron et de lemon curd. Mais accros à l’acidité, on se passe même de la meringue, lemon curd à la cuillère, hop ! 😉 Merci pour cette version, je vais tenter.

As tu déjà essayé avec un avocat ? C’est super simple : tu mixes un avocat avec du citron, des dates (medjool de preference) et de la purée d’amandes. Super rapide, pas de cuisson, plein de vitamines 🙂

Hmmmmmmmm!!! Quelle torture quant on est au régime !!!! miam !

http://unbebedemai.com/

je suis raide dingue de lemon curd, alors la version sans pâte me va très bien ^^ et la déco est comme à chaque fois parfaite!

WOW! j’adore la recette et la déco!! si vous me le permettez je partage!

merci pour cette belle et délicieuse recette !

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