Cuisine
23 mars 2015

Maman on mange quoi…en Polynésie?!

Nous devions partir déjeuner au Liban, et puis le sort en a voulu autrement! J’avais une idée de plat et pas les bons ingrédients.

Alors j’ai dit aux enfants: partons à la plage au soleil, cela nous fera du bien!

Nous avons donc vogué jusqu’en Polynésie.

IMG_2844.JPG_effected IMG_2864.JPG_effected IMG_2882.JPG_effected IMG_2904.JPG_effected IMG_2944.JPG_effected IMG_2953.JPG_effected IMG_3001.JPG_effected IMG_3022.JPG_effected IMG_3055.JPG_effected IMG_7837.JPG_effected IMG_7855.JPG_effected IMG_7865.JPG_effected IMG_7867.JPG_effectedIMG_2922.JPG_effected Je vous rassure, à la maison il fait TRES chaud.

Cela nous a donc permis de vite nous sentir les pieds dans l’eau, sous les cocotiers.

Jules, ignorait totalement ou se trouvait la Polynésie, et j’étais donc ravie que cela soir une vraie découverte.

Pour l’occasion j’ai cuisiné un plat typique, à base de poulet, plus simple à faire goûter aux enfants que le poisson cru cuit au citron. Le poulet fafa à la noix de coco. Ils ont adoré!

C’est une recette très simple à réaliser, rapide et peu coûteuse. Je l’ai accompagnée de riz.

La recette du poulet fafa:

Il vous faudra: des cuisses de poulet, des fafas (ou des épinards en branches bien plus simples à trouver à Paris) du gingembre, de l’ail et deux oignons. Du bouillon et du lait de coco. Sel et poivre.

Faites dorer les cuisses, ajouter l’ail et l’oignon puis recouvrez de bouillon: laissez cuire environ 15 minutes.

Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à feu très doux.

En fin de cuisson, incorporez le gingembre (je le passe au presse ail, c’est idéal)

et servez bien chaud!

Régalez vous.

Cela m’amuse, car depuis que je fais ces recettes du monde chaque dimanche, je n’ai cuisiné que du poulet!

Je devrais peut être envisager d’en faire un livre?!

Ce que nous avons appris à propos de la Polynésie:

La Polynésie est un regroupement d’îles situées dans l’Océan Pacifique ( les îles Cook, Kiribati, Niue, Tonga, Tuvalu, Hawaï, Samoa, Johnston, Baker, Howland, Jarvis, Palmyra, Polynésie Française, Wallis, Futuna, îles  Chatham, Tokelau, Pitcairn, Henderson, Iles de Pâques).

Seules quelques unes de ses îles sont indépendantes les autres sont des états américains, français, anglais ou encore chilien

Il y règne un climat tropical, avec une saison des pluies et une saison sèche.

Les îles possèdent plusieurs volcans actifs.

Les îles sont en zone marine protégée: elles sont donc à l’abri de la pêche commerciale.

Les différents atolls abritent de nombreuses espèces en voie de disparition comme les phoques ou les tortues Georges

La population des îles est métissée avec de nombreuses origines différentes: asiatiques, océaniens, amérindiens.

Le surf est le sport le plus apprécié.

Sur ce je vous embrasse « Nana » (au revoir en tahitien)

merci à Chrystel pour toutes ces jolies choses ramenées de Thaïti et merci à Myriam de Chocolat Show pour ce déguisement incroyable

Et la semaine prochaine on part ou?!!!

Elisa

English version by Anne Nioche Pattu

Mummy how’s food in Polynesia ?
We were supposed to travel to Lebanon to have lunch but fate took us somewhere else !
I surely had an idea for a lebanese menu but not the right ingredients.
So I said to the kids : let’s go to the beach, have some sun we so need it ! And here we are sailing towards Polynesia 🙂
Not to worry it’s very warm at home ! Therefore pretty quickly we felt like we were resting under coconut trees, feet in the water … Jules had no idea where Polynesia was located on a world map so I was even more delighted it was a brand new experience. 
I cooked a very typical meal , fast and easy to realize and so much more appreciated than raw fish for kids : chicken « fafa » with rice.
Recipe : 
– chicken legs 
– fafa ( fresh spinach easier to find here !!) 
– ginger 
– garlic 
– onions 
– chicken stock 
– coconut milk 
– salt & pepper 
Fry the chicken legs until golden , add the garlic, the onions (chopped) and recover with the chicken stock. Cook for 15 minutes. 
Then add the coconut milk and cook on very low heat for another 15 minutes. 
Add the ginger at the very end. 
Serve real warm with plain rice. 
Bon appétit !!!!
Funny enough since I’ve started to cook worldwide recipes I only did chicken so far !! Maybe I could write a cookbook around chicken ?!
Here is what we all learned about Polynesia :
Polynesia is an islands grouping located in Pacific Ocean ( Cook Islands, Kiribati , Niue , Tonga , Tuvalu , Hawaii , Samoa , Johnston , Baker , Howland , Jarvis , Palmyra , French Polynesia , Wallis , Futuna , Chatham island , Tokelau , Pitcairn , Henderson , Pâques islands ).
Only few of those islands are independent , the other ones are French , English or even Chilean. The climate is tropical , alternating between a rainy and a dry season. 
The islands have still active volcanos and benefit from a marine protected area to avoid  growing fishing industry. Many different endangered species live in the atolls such as seals or George’s turtles. The population is like a melting pot between Asian , oceanians or Amerindians. 
The national most appreciated sport is surfing.
Kisses to you all « nana  » (goodbye in Tahitian)
Special thanks to Christelle for lending us all those lovely souvenirs she brought back from Tahiti and to Myriam from Chocolat Show for Lou’ s greatest disguise ever ! 
And where are we going next week ??!!! 
Elisa

 

 

 

 

Ajouter un commentaire

27 commentaires

Est ce un signe. … nous attendons la réponse pour une mutation en Polynésie depuis des mois et cette fameuse réponse serait vendredi de cette semaine. ….
merci de nous faire voyager en tout cas
Caroline

Merci pour ce tour du monde en recettes et ces si jolies photos. mes filles étant fans de noix de coco et d’épinards, cette recette tombe à point. Une précision : à quel moment faut il ajouter les épinards (ou fafas).

Très chouette dis donc ! Ça me replonge dans mes souvenirs de notre année passée à Tahiti, ma grande n’avait alors que 18 mois et ma 2ème n’existait pas ! J’ai ramené tellement de paréos (pour les grandes filles et pour les petites filles) qu’aujourd’hui j’en ai une valise pleine, mes filles se déguisent tout le temps avec ou se fabriquent des cabanes, et l’été je les ressort pour la plage ! J’ai mangé du poulet fafa et bien d’autres choses… et les soutien-gorge en noix de coco s’appellent des « titi coco » 😉 J’ai aussi une boite remplie de colliers de coquillages, car quand on quitte la Polynésie, tous les gens qui vous connaissent vous offrent des colliers de coquillage… (les colliers de fleurs, c’est pour l’arrivée). A l’époque j’avais fait un blog, si ça t’intéresse : http://tahitiblog.over-blog.com
J’ai même quelques jolis livres de cuisine, faudrait que je les ressorte, ça fait trop longtemps ! A bientôt

J’adore voyager avec vous, c’est une super idée ces repas-voyages! j’ai hâte de tenter avec ma fille!
Et j’adore aussi la bouille de Mia sur la photo où vous êtes à table, haha, elle a l’air trop contente :)))

Encore un article de ma série préféré, c’est vraiment une belle initiative, vous avez l’air de vous éclater et de vous régaler !
Génial !
Hâte d’être à la prochaine destination 😉

Oooh génial ! J’adore cette rubrique et je suis toujours impressionnée par tes costumes « autour du monde », c’est toi qui les fabrique? En tout cas 1000 bravos, le concept est super!

Désolée je viens de le voir sur Chocolat show ce costume, donc oublies ma question !

Élisa tu as oublié de nous dire à quel moment tu mets les feuilles d’épinards.

Bon, Jules ne lâche pas sa chemise en jean mais je note la couronne de fleurs : pas tout à fait un pré ado encore, ouf !

Toujours de beau déguisement pour Lou,la classe..!!.Elle est vraiment Jolie en Tahitienne et les photos sont Superbes,Bravo à la ou le Photographe..!!.
La Polynésie et les belles plages,les couleurs turquoise,le sable fin ect…Très jolie les assiettes creuse qui vont bien avec le thème..!!.
L’idée d’en faire un livre ça serait chouette lancer vous..!!.Hate de savoir la prochaine destination..
Bonne soirée…

Petit message pour vous dire à quel point j’aime cette rubrique. Les recettes, les photos et les infos. Merci de continuer à nous régaler !

Super voyage en photo. Merci pour ce rdv quotidien.

Bonsoir Elisa,

Voilà presque trois ans que je te suis et qu’il me tarde chaque soir de te lire !! Oui j’avoue je suis une grande fan

ohlala élisa! les photos sont de toutes beautés! et toi si belle mon dieu! Tu sais que Rod a vécu plusieurs années à tahiti? Pour le mariage tati A nous avait fait un thon cru tahitien, quel régal! je rêve d’essayer une cuisson dans des feuilles de bananier. Ça c’est notre grand truc, manque plus qu’à creuser un trou.
Des bisous. je vais reregarder les photos tient!

Merci pour ce soleil matinal et cette recette qui semble délicieuse 🙂

C’est la première fois que je commente, mais je connais depuis longtemps ce très joli blog et les photos sont vraiment de plus en plus belles (et votre famille est adorable !!)

Et là quel concept ! Faire voyager les enfants à travers des plats culinaires, les parer de vêtements traditionnels, je suis fan ! Et oui pour un livre, très bonne idée, je serais la première à l’acheter 🙂

Mauruuru, ce post me rappelle de beaux souvenirs avec mon amoureux! Les déguisements sont à tomber par terre ! Hate de voir la prochaine destination.

Youhou
Je me suis vue sur une plage de bora-bora…
Il faut se mettre une fleur d’ibiscus sur l’oreille à gauche ou à droite selon que ton cœur est à prendre ou non…
Nana

J’adore le ton de ton blog tu t’amuses les enfants aussi et ça se voit!!!

encore de superbes photos et dans la grisailles et la morosité ambiante, qu’est ce cela fait du bien… Vous être vraiement une belle famille !!!!
Continues à nous faire voyager comme ca, c’est vraiment génial !!

Bonjour Elisa,

Je te suis toi et ta petite famille depuis quelques temps déjà et j’aime j’aime j’aime!
Cette rubrique est vraiment chouette, nous fait voyager, nous donnes des idées et nous apprend aussi, à nous, de nouvelles choses!

Bonne journée

Sylvaine

Cette série de billets est tout simplement merveilleuse ! Je me régale ! Bisous la douce

Ia orana,
Je suis tes billets et te félicite pour ton blog, ces photos toujours aussi jolies qui subliment le quotidien et reflètent le bonheur de choses simples.
Quelle belle idée ces repas autour du monde ! Je ne pouvais m’empêcher de commenter car nous sommes actuellement à Tahiti !! Alors ici on connaît bien le poulet fafa, le poisson cru, le chao men etc… Nous rentrons cet été en metropole alors je garde en tête cette idée de repas polynesien pour cultiver nos souvenirs d’ici !!
Maururu et nana !

Ca serait top ça comme idée de livre de cuisine : « Une maman, un poulet et 30 pays pour le cuisiner » ! Moi, j’adore le poulet. J’ai une bonne recette de poulet coco réunionnais si ça te dit ! Bravo Elisa, inutile de préciser que je suis fan de cette rubrique !

Bonjour Elisa! Je suis une lectrice depuis quelques mois et j’adore ton blog si inspirant.Les photos sont magnifiques les enfants merveilleux! Dommage pour le liban ( je suis d’origine libanaise) mais si la destination vous tente a nouveau je serais ravie de te proposer des recettes! Merci encore pour ces lectures fraiches et pleine d’amour et de vie

Merci merci chère Élisa, pour votre excellente recette, que j’ai déjà reproduite 2 fois ! Et à nouveau on s’est régalé grâce à votre généreux partage !

Ajouter un commentaire