L'odeur du pain
27 avril 2014

L’odeur du pain: pain au chorizo

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Aujourd’hui voici une recette parfaite pour les apéros entre amis, qui peut s’adapter.

En effet sur la même base de pain vous pouvez ajouter des lardons, ou de l’emmental 

ou encore de la saucisse de Morteau, du kiri pour les petits.

C’est modulable à l’infini!

Il vous suffit donc de faire une pâte de pain blanc (recette trouvée sur Marmiton)

– 700 g de farine
– 30 cl d’eau tiède
– 1 cuillère et demi à café de sel
– 2 sachets de levure sèche de boulanger

Préparation de la recette :

Délayez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède et de farine (15 mn avant de pétrir la pâte).

Dans un grand plat, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-y la levure diluée ainsi qu’un peu d’eau tiède PEU A PEU (il se peut que vous n’utilisiez pas tout, il se peut aussi que vous en rajoutiez légèrement).

Pétrissez votre pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple.

Saisissez à pleines mains la pâte et projetez la contre la table avec un claquement sec (et oui! cela lui permet de mieux lever!).

Remettez la en boule et recommencez à pétrir puis à la projeter… Ceci pendant 15 minutes!

Déposez la pâte en boule dans un plat, recouvrez la d’un linge humide et laissez la reposer pendant 2 heures envrion (elle doit doubler de volume).

Une fois qu’elle a bien levé, écrasez la avec vos mains. 

Formez ensuite des petites miches de pain ou un gros pain puis laissez à nouveau lever pendant 1h30

puis vous ajoutez au pâton de rondelles de chorizo, vous repliez la pâte par dessus

et hop au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes en surveillant.

Régalez vous!!!!

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2 commentaires

Et un bisou pour ma boulangère et ses trois mitrons !

tu m’invites quand chez vous pour gouter au pain du dimanche? le dimanche 11 mai, je suis dispo!lol

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