Cuisine
10 November 2013

l’odeur du pain / couronne viennoise

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Chaque dimanche, une recette de pain et cette odeur qui envahit la maison

Recette du pain viennois, trouvée sur Marmiton:

Temps de préparation : 2 minutes

Ingrédients (pour 1 pain) :- 300 ml de lait
– 10 g de sel (environ 2 cuillères à café rases)
– 500 g de farine ordinaire
– 1 sachet de levure spéciale machine à pain francine (5 g)
– 60 g de sucre
– 100 g de beurre

Préparation de la recette :

Les ingrédients sont prévus pour 1 pain de 750 g.

Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine, et lancer le pain!

Choisir la cuisson “croûte peu cuite”. 

Vous pouvez aussi ne faire que la pâte dans la machine, et cuire des petits pains au lait individuels dans votre four (ce que j’ai choisi de faire) : 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve, choisir le programme “pâte”. 

Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 10 à 12 portions environ, puis les laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C (thermostat 6). 

Pour ma part j’ai choisi de monter la pâte en couronne, comme expliqué en photos. (technique trouvée ici)Etaler un oeuf battu dessus pour que ça dore bien, et enfourner 12 à 15 min. Surveiller la cuisson .

Vous pouvez mettre un récipient avec de l’eau dans le four, pour que les petits pains soient bien moelleux.

Régalez vous!
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2 comments

Et comme tous les dimanches c’est la boulangère que j’ai envie de ” croquer ” !

Tout d’abord, je voulais te dire que tu tiens le blog préfèré de tous les blogs que je lis!
Ensuite je voulais te dire merci pour tout, pour toi…
Et aussi… Ou trouves tu tes robes incroyables?
Je suis fascinée!
Un grand merci à toi

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