8 novembre 2011
700 GR DE CHAIR DE POTIRON CUITE OU BUTTERNUTT OU TOUT TYPE DE COUGES
100 GR DE FARINE
80 GR DE SUCRE de CANNE
20 GR DE BEURRE
RHUM ou ALCOOL DE PRUNE ou FLEUR D’ORANGER( facultatif )
2 à 3 C à S DE SUCRE ( pour saupoudrer sur le gateau )
préchauffer le four T180°
mélanger la chair de potiron , la farine et le sucre ( le rhum peut être ajouté en même temps )
beurrer très grassement un moule à tarte ou à manqué
verser la préparation et enfourner pour 1h voire 1h30
15 mn avant la fin de cuisson , sortir le gateau du four et le piquer plusieurs fois avec une fourchette
l’arroser avec un peu de rhum puis le frotter avec le beurre
saupoudrer avec les cuillères a sucre
ré-enfourner
la surface et le dessous du gateau doivent être très bruns et les bords caramélisés
manger tiède ou froid
Bonjour !
Votre recette m’a vraiment donné envie, potiron sucré, miam !
Un petit bémol, lorsque je l’ai réalisée le gâteau n’a pas gonflé, j’ai obtenu une belle croûte caramélisée au dessus mais l’intérieur s’est mué en une sorte de mélasse visqueuse. J’ai pourtant bien respecté le temps de cuisson, le thermostat, et mon four était bien réglé …
Est-ce que vous auriez oublié un ingrédient peut être ? Des oeufs, de la levure ?
Peut être plus de farine ?
Merci par avance de votre réponse, je suis régulièrement votre blog, j’en suis devenue accro ! 🙂
Léa.
Bonjour Léa, j’utilise de la farine complète peut être est ce là le secret? au plaisir de vous lire bientôt!