Cuisine
8 novembre 2011

Goûter frisquet et sa recette de gâteau au potiron

700 GR DE CHAIR DE POTIRON CUITE OU BUTTERNUTT OU TOUT TYPE DE COUGES

100 GR DE FARINE

80 GR DE SUCRE de CANNE

20 GR DE BEURRE

RHUM ou ALCOOL DE PRUNE ou FLEUR D’ORANGER( facultatif )

2 à 3 C à S DE SUCRE ( pour saupoudrer sur le gateau )

préchauffer le four T180°

mélanger la chair de potiron , la farine et le sucre ( le rhum peut être ajouté en même temps )

beurrer très grassement un moule à tarte ou à manqué

verser la préparation et enfourner pour 1h voire 1h30

15 mn avant la fin de cuisson , sortir le gateau du four et le piquer plusieurs fois avec une fourchette

l’arroser avec un peu de rhum puis le frotter avec le beurre

saupoudrer avec les cuillères a sucre

ré-enfourner

la surface et le dessous du gateau doivent être très bruns et les bords caramélisés

manger tiède ou froid

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2 commentaires

Bonjour !
Votre recette m’a vraiment donné envie, potiron sucré, miam !
Un petit bémol, lorsque je l’ai réalisée le gâteau n’a pas gonflé, j’ai obtenu une belle croûte caramélisée au dessus mais l’intérieur s’est mué en une sorte de mélasse visqueuse. J’ai pourtant bien respecté le temps de cuisson, le thermostat, et mon four était bien réglé …
Est-ce que vous auriez oublié un ingrédient peut être ? Des oeufs, de la levure ?
Peut être plus de farine ?

Merci par avance de votre réponse, je suis régulièrement votre blog, j’en suis devenue accro ! 🙂

Léa.

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