Le Printemps dans mon assiette: tarte mascarpone, courgettes et asperges

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Il était temps!

Enfin le printemps et plus de couleurs dans nos assiettes.

Les asperges on adore ça, même si comme disent les enfants:

” après tu fais pipi tout bizarre”.

Certes.

Mais bon dieu que c’est bon!

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La tarte est toute bête. Grâce à ma super machine qui fait tout, j’a réalisé une pâte feuilletée, que j’ai fait cuire à blanc.

A la sortie du four, je tartine de mascarpone, légèrement ramolli avec un jaune d’oeuf.

J’ajoute sur le dessus des courgettes coupées très finement à la mandoline, des asperges.

Puis je parsème de noix concassées, d’un peu de ciboulette.

Enfin juste avant de servir j’ajoute du miel et une pointe de crème de balsamique.

C’est juste parfait, et ça sent le printemps.

Régalez vous bien.

Je vous embrasse

Elisa

8 Comments

  1. Délicieux..!!.Toujours bien présenter et j’aime beaucoup vos photos de vos recettes..!!.Bonne Nuit et passez une bonne fin de semaine,je crois qu’il y à bientôt un Anniversaire qui se prépare..!!.

  2. Miam, idéal pour un pique-nique gourmand allongés dans l’herbe tendre. Attention à ne pas écraser les pâquerettes qui font des mers blanches en ce moment.

    Fines asperges sauvages et garriguettes sont à l’honneur chez nous aussi, que c’est bon !

    Trempées dans une sauce au yaourt, mon petit gars adore les asperges.

  3. Bonjour Elisa,
    Étant végétarienne, ça me convient parfaitement! Et les enfants ont raison…;-)
    Bonne journée à vous!

  4. Mais qu’ est ce cette machine qui fait tout y compris de la pâte feuilletée? La tarte est parfaite pour les pic Nic chic (sans chips!)
    La vidéo de Lou postée hier était trop mignonne.
    Bise

  5. Bonjour,

    Merci beaucoup pour cette recette et de facon generale pour tout ce que vous nous partagez.
    Petite question tres bete : asperges et courgettes vous les cuisez avant de les mettre sur la tarte ?

    Un grand merci pour votre retour

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