26 décembre 2010
Ingrédients :
- 140g de chocolat noir corsé
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- de la pâte d’amande
- 16 carambars , 8 moitié pour la déco
- 4 bonnes c. à s. de crème fraîche
- salidou (crème de caramel au beurre salé) pour le glaçage
Préparation :
1- mettre le four à chauffer à 175°C
2- mettre les caissettes à cupcake sur la plaque de cuisson
3- casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs
4- battre les jaunes avec le sucre
5- mettre le chocolat en morceau et le beurre dans une casserole, jusqu’à obtention d’une crème lisse
6- ajouter cette dernière préparation aux jaunes battus, mélanger, ajouter la farine et mélanger à nouveau
7- monter les blancs en neige
8- y ajouter la préparation au chocolat et mélanger délicatement
9- verser dans les moules et mettre au four pour 15 minutes
10- dans une petite casserole, faire fondre les carambars avec la crème fraîche à feu doux et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
11- avec la pointe d’un couteau pointu, découper de petits puits au centre de chaque cupcake
12- y verser la crème au carambar
13- une fois que les cupcakes sont froids les napper de salidou et décorer d’une moitié de carambar
Quelle belle gourmandise !! je pense que je vais garder la recette pour régaler mes petites-filles. Bravo pour ce site formidable, tous ces partages et chapeau pour les voyages culinaires avec toutes ces superbes photos !