Cuisine
8 octobre 2014

Carrot cake à la patate douce et au noix pour automne frileux

IMG_6403.JPG_effected IMG_6404.JPG_effected IMG_6407.JPG_effected IMG_6408.JPG_effected IMG_6411.JPG_effected IMG_6417.JPG_effected IMG_6424.JPG_effected IMG_6427.JPG_effected IMG_6437.JPG_effected IMG_6438.JPG_effected IMG_6447.JPG_effectedDepuis la rentrée, j’ai repris l’habitude de cuisiner un gâteau le mercredi après midi.

Ils sont promptement engloutis ou finissent parfois dans une petite boîte pour le goûter du lendemain.

Aujourd’hui, j’ai eu envie d’essayer une recette réconfortante et très automnale, trouvée sur le blog aime et mange.

Je suis une inconditionnelle de la patate douce et je me suis dit que l’alliance dans un carrot cake ne pourrait qu’être réussie.

Je ne me suis pas trompée!

Cette recette est divine, idéale avec un thé et un plaid sur les genoux.

Pour amuser les enfants, j’ai bricolé cette balançoire accrochée à un nuage, avec ce petit lapin.

Juste histoire d’égayer le goûter.

J’espère que le tout vous plaira, je vous embrasse bien fort!

Elisa

Ingrédients
700 g de chair de patate douce cuite et écrasée (environ 3 patates douces de taille moyenne)
300 g de farine
150 g de sucre de canne
4 œufs
18 cl d’huile de pépins de raisins
100 g de carottes râpées
75 g de noix (de Grenoble !) décortiquées + un peu plus pour la déco
2 c. à c. de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1/2 c. à c. de cannelle
Pour le glaçage
250 g de cream cheese
220 g de sucre glace
90 g de beurre mou
1/2 c. à c. de vanille en poudre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et la vanille.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez. Ajoutez ensuite la purée de patate douce, les carottes et les noix puis mélangez.

Versez le tout dans un moule à manquer (beurré-fariné si besoin).

Enfournez 50 min.

Pendant ce temps préparez le glaçage. Pour cela mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture bien lisse. Réservez au frais.

Une fois le carrot cake cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.

Une fois refroidit, ajoutez le glaçage par dessus et parsemez de noix.

 

Ajouter un commentaire

10 commentaires

Il m’a l’air trop bon. J’adore aussi la patate douce et je suis une fan inconditionnelle de carrot cake. Je testerai cette recette très rapidement, certainement durant la sieste de ma petite langouste ……
Et je suis fan de cette déco douce et poetique. Bravo

Ou la la ce gâteaux ma l’air Excellentissime..!!.Sympa cette petite déco..!!.ça donne envie en voyant les photos..!!.
Bonne fin de journée..!!

Miam, je suis une fan du carrot cake et je vais tester cette recette. L’idée de la balançoire est magique je vais récupérer l’idée, merci 🙂

Hâte d’essayer ! Pour l’instant aucune recette ne m’a vraiment satisfaite ( et celui du Rose bakery est tellement parfait…)

Han! Ça donne trop envie!Dis Elisa…qu’est ce que tu appelles la cream cheese?

C’est trop beau ! Et ça a l’air très très bon ! Je vais la tester très vite ! Bonne journée !

Oh qu’est-ce que j’aimerais savoir faire des gâteau pareil !
Et les enfants ont aimé?

Chloé - 24 hours of sunshine jeudi 9 octobre - Répondre

Elle a l’air géniale cette recette ! Il me faut un moule haut comme le tien par contre… T’es vraiment une super maman Elisa !

Ça a juste l’air beaucoup trop bon!
Suis encore en train d’essayer de perdre mes derniers kilos de grossesse alors je n’ose plus faire des gâteaux…

hum que ça donne faim je vais essayer! (attention par contre à la faute de frappe dans le titre : auX noix)! Merci pour votre recette et votre joli blog!

Ajouter un commentaire