Cuisine
10 septembre 2012

Bouchées aux feves, hoummous et salsa pour déjeuner solo

Le lundi c’est mon jour off, je me bichonne, je me cajole et surtout je cuisine!!! la recette « compliquée sera pour ce soir avec mon chéri et en attendant pour midi ma recette de bouchées aux fèves!!! je l’accompagne d’un hoummous maison et de ma fameuse salsa!!! même ma Lou adore!!!

LA recette:

1 bol de fèves sèches épluchées
1 bol de pois chiches
3 cs de persil fraîche haché finement
3 cs de coriandre fraîche haché finement
1 oignon
4 gousses d’ail
1 cuillerées à soupe de cumin
poivre blanc
Sel
1 cc bicarbonate de soude
1 poignée de graine de sésame (facultatif)
Huile pour friture

Préparation :

Trempez les fèves et les pois chiches pendant 48 h,égouttez-les.
Les cuire dans de l’eau salée environ 30mn puis égouttez lez
Ensuite peler l’oignon l’ ail, les hacher ainsi que le persil et la coriandre
Mixez les fèves les pois chiches l’oignon l’ ail,le persil la coriandre avec  les épices votre pâte doit être granuleuse .
Pétrissez le tout avec vos mains .
Rassemblez la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant au minimum 60 mn.
Façonner  des boulettes et les  roulez dans les graines de sésame ( facultatif)
Cuisez les boulettes 4 à 5 min à feux moyen , en faisant attention qu’ils ne brûlent pas.

Je sers accompagné d’un hoummous et de salsa, avec de la roquette.

Bon Appétit!

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4 commentaires

Mmmmh ! Tu me donnes faim !!!

Moi mon jour off toute seule (t’as pas ta Lou avec toi? j’veux dire t’es toute seule le lundi quoi?)moi ça sera jeudi normalement! Alors je compte bien tester!
merci, je m’inspire beaucoup beaucoup de tes recettes, on mange donc tjs bien à la maison!

Mais moi j’ignore ce qu’est la salsa !? Dis le moi et j’en servirai aussi avec l’hoummous maison . Ta recette a l’air vraiment très très bonne et elle est très alléchante ! Merci !!

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