Cuisine
17 juin 2013

antipastis gourmands pour apéro sur l’herbe

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IMG_0330.JPG_effectedPoint météo, aujourd’hui il fait beau!

Un message lourd de sens pour nous parisiens,

c’est si rare, on ne peut pas râter ça!

Ces soirs là, on pique nique en famille à la Vilette, 

nous sommes un peu des inconditionnels de ce rendez vous,

les enfants adorent et jouent, nous on refait le monde.

Dès le mois de juin chaque année on a dans la cuisine,

un panier prêt avec l’indispensable pour un confort maximal sur l’herbe

(plaisir de citadin)

on a juste à ajouter en deux secondes de la charcuterie, une salade et…

des antipastis.

Ils changent selon les semaines mais le principe reste le même: des légumes grillés, des herbes, des baies, du fromage, marinés dans de l’huile d’olive et du citron.

On les mange sur du pain de campagne et on adore ça!

Et lorsque le temps nous joue des tours c’est aussi bon, à la maison!

Je les prépare le week end on en a pour toute la semaine, et plus ils marinent, meilleur c’est!

Aujourd’hui j’ai préparé des poivrons grillés, des tranches d’aubergine et de la féta.

Il y a un reste de rôti froid, de la confiture d’oignons:

rendez vous j’espère très vite un soir en sortant du travail, sur l’herbe!

J’ai hâte!

Pour les poivrons et les aubergines marinés:

Sur une plaque antiadhésive disposez vos 3 poivrons (de couleur différente) entiers et glissez-les dans le four en position grill.

Laissez-les jusqu’à ce que la peau noircisse bien. 

Sortez-les alors du four et mettez les dans un saladier que vous filmerez.

Laissez-les tiédir, et pelez-les.

La peau s’en va normalement très facilement si ils ont été bien enfermés.

Détaillez-les en lanières de 2 cm de large.

Puis dans un plat un peu long, faites une couche de poivrons (les trois couleurs mélangées) arrosez d’huile d’olive, parsemez de basil haché, un tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel, et recommencez les couches.

Placez au réfrigérateur au moins 2 h (vous pouvez les préparez la veille, plus ils marinent avec le basilic meilleur c’est !).

 

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8 commentaires

Hummm….! Moi je fais des bocaux de poivrons confits, donc cuits à l’huile d’olive et au basilic avec la peau et à four infiniment doux et ce infiniment longtemps, puis je les conserve au réfrigérateur, pour les manger bien froids . C’est aussi très bon !
Bisous

Buoni gli antipasti, j’essaierai ta recette pour ce week-end. 🙂

on dit adieu à la villette dans 2 jours mais je garde l’idée pour nos soirées d’été dans le jardin à Nantes.
un jardin… incroyable non pour des parisiens?

Hummmm c’est aussi beau que bon !!! Avec mes courgettes du jardin l’année dernière j’avais fait des bocaux de chutneys, pas mal aussi pour un déjeuner sur l’herbe, mais ce que j’aime beaucoup faire également ce sont les cakes salés aux légumes, aux herbes, aux fromages tout est possible et tout est bon !

Oh quelle bonne idée!! Je ne savais pas quoi faire pour varier de nos éternelles recettes d’été (qu’on prend quand même plaisir à retrouver!), je vais tester après le prochain marché! Bises!

MMmh ça me donne terriblement envie d’en cuisiner ! Merci pour les recettes. 🙂

ah les pique-niques, j’adore 🙂

ho! c’est toi aurore_9 sur marmiton??? c’est exactement le meme texte de recette……

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