Alors ça je ne pouvais pas passer à côté: les recettes de mes envies!

c’est un vrai sujet à la maison,

on en rit, on se moque gentiment de moi!

Je ne suis vraiment pas une femme enceinte fatiguée ou malade, je ne l’ai été pour aucun de mes enfants,

je peux même me vanter d’avoir dansé à chacune de mes grossesses jusqu’à la dernière semaine.

En deux mots à part avoir un ventre qui grossit, il n’y a aucun changement dans notre quotidien.

MAIS j’ai des envies, pas de fraises ou de sucre mais de cuisine mexicaine essentiellement. 

Mon chéri sourit doucement en voyant ma tête lorsqu’il me ramène des pots de salsas ou de guacamole.

Pour Lou, il avait même suggéré de lui parler directement en espagnol dès la naissance.

Bref, cette fois ci c’est pareil, les cornichons en plus.

Alors aujourd’hui, je teste la recette de la soupe mexicaine! je la surnomme ainsi car elle est à base de haricots rouges!

Et vous avez vous, ou avez vous eu des envies particulières enceinte?

• 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive
• 1 1/2 oz (45 g) de pancetta (ou bacon) hachée
• 1 gros oignon, haché
• 1 carotte coupée en cubes
• 4 gousses d’ail hachées finement
• 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché
• 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort (facultatif), j’ai mis un poivron à la place
• 1 boîte de tomates broyées (28 oz/796 ml)
• 2 boîtes de haricots rouges, égouttés et rincés (19 oz/540 ml chacune)
• 6 t (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates
• 1 feuille de laurier
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1 pincée de sel
• 2/3 (160 ml) d’orzo ou autres pâtes courtes
• persil frais, haché
• parmesan râpé ou en copeaux

1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter la pancetta et cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Ajouter l’oignon, la carotte, l’ail, le basilic, l’origan et les flocons de piment fort, si désiré, et cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Mettre le mélange d’oignon dans la mijoteuse.

2. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon, la pâte de tomates, la feuille de laurier, le poivre et le sel dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. Retirer la feuille de laurier.

3. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égoutter l’orzo et l’ajouter à la soupe. Au moment de servir, garnir chaque portion de persil et de parmesan.

Recette trouvée ici

Ps: C’est un régal!