Voici une recette ultra simple et que je fais toujours en vacances: La coca.
C’est une recette que faisait ma grand mère et qui reste une de mes préférées.
Je suis complètement folle du goût de ces légumes confits, et la pâte à l’huile d’olive est un régal.
Pour la réaliser, il vous faudra: un kilo de tomates bien mûres, trois poivrons et de l’ail
mais aussi: de l’huile d’olive, de la farine, un oeuf, du sel et du sucre.
Faites tout d’abord revenir longuement et surtout séparément vos légumes coupés en dés.
A la fin de la cuisson des tomates, ajoutez trois grosses cuillères à soupe de sucre en poudre, afin de faire confire le tout.
Préparez votre pâte brisée à l’huile d’olive: 200g de farine, 4dl d’huile d’olive, un oeuf et une pointe de sel.
Puis faites cuire une vingtaine de minutes.
Cette tarte se déguste seule et si possible avec des amis!
Je vous souhaite une douce soirée!
A très vite
Elisa
Oh grâce à toi je fais un retour en enfance ! Ma maman qui est pied-noir faisait souvent cette recette ^^ Par contre la coca chez nous est fermée un peu comme un beignet ! Et c’est ‘achement bon :p
Je voulais dire un peu comme un « chausson » ^^ La farce était tout simplement de la frita mais c’était plus simple sous cette forme pour les pique-niques !
Mmmm tu me donne envie d’en faire une, ça fait longtemps ! Demain j’irai acheter de quoi en faire ! Ma maman est pied noir et la coca faisait partie des recettes que je mangeais souvent chez mes grands parents. Très bonne idée de mettre un poivrons jaune, cela rajoute de la couleur. Merci pour cette madeleine :-)))
http://www.bymanarola.com
Oh oui ! Moi aussi je fais souvent la coca de mamie . Généralement avec de la frita, la vraie .
Lorsque j’étais petite en Algérie, mamie les faisait aussi en chaussons pour aller manger sur la plage .
Coca, soubressade, mouna et me voilà à déguster ma petite madeleine ….
Bonnes vacances ma jolie ! Bisous .
Merci pour cette recette au goût d’été, ça a l’air bon
ca a lair tres simple. meme si le gout ne sera pas le meme, je vais faire une « coca » sans pate brisée maison mais avec celle du commerce. Merci
miam
Je vais essayer ta recette ensoleillée! Merci et bon séjour Nîmois (nous y étions justement dimanche dernier).
MIAM!!!TOUT CE QUE J’AIME 🙂
oh!! retour en enfance!!
Ma grand-mère nous en faisait très souvent, mais sous forme de petits chaussons!
C’est décidé repas de ce soir: coca!!
Je ne connaissais pas du tout ! merci pour la recette que je vais m’empresser de réaliser !!
Ouh la la Dieu que ça a l’air bon. A tester pendant mes vacances donc.
Oh la la cette recette me fait envie ! j’ai testé mais les 4 dl d’huile d’olive m’ont laissé perplexe…il faut en mettre autant ? merci !!
Je crois que c’est 4cl, en tout cas c’est comme ça que j’ai fait 🙂
Faite et dévorée sur le champ !! Merci beaucoup je me suis régalée 🙂
Bonjour,
Je l’ai testé ce we et c’est un vrai délice !
J’ai fait cuire les poivrons au four pour ensuite les peler car je ne digère pas la peau et nous l’avons mangé froide : Hummm.
Par contre je suis d’accord avec Cenina 400 ml d’huile d’olive, c’est beaucoup trop ! Malheureusement, je l’ai appris à mes dépens 😉
Merci pour cette recette.
Juliette
Recette testée et approuvée, adoptée même!
Pour la pâte j’ai mis 1 verre d’eau et un verre d’huile d’olive pour 250gr de farine, c’était bien bon!
Je vais tester en chausson pour le pique nique de ce week end sur les belles plages de mon finistère nord d’amour!
Merci encore pour cette recette!
testée déjà 2 fois et adoré!!! comme d’autres lectrices, les 4dl m’ont paru beaucoup trop, j’obtenais 1 pâte toute liquide, j’ai donc quasi doublé la farine et cela m’a donné 2 pâtes à tarte (j’en ai congelé 1, bien pratique!). Et j’ai rajouté mon grain de sel : un peu d’origan et de basilic. Merci Elisa de partager ces bonnes recettes et de nous donner envie de les cuisiner. J’aime cuisiner les légumes d’été et faire les goûters de mes loulous (enfin j’en mange aussi hein!) et nous nous régalons à cuisiner ensemble. Dailleurs ton post du jour sur les eaux parfumées m’a fait sourire car nous venions juste d’en préparer nous aussi (citron/menthe/framboises). Ce fut 1 chouette moment avec les enfants qui se sentaient grands par ces nouvelles activités : presser les citrons et effeuiller la menthe puis transvaser le jus de citron dans la bouteille et finir par la remplir d’eau. J’aime ces moments tout simples mais ô combien importants!!! Belle soirée