Cuisine
18 décembre 2013

13 desserts de Noël avec My Brouhaha / le gâteau neige

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Nous continuons notre jolie collaboration avec My brouhaha et notre livret de recettes à télécharger et imprimer.

Mes idées de recettes et ses très jolies illustrations à imprimer pour décorer vos tables de fête.

Aujourd’hui, un gâteau léger et tout blanc, une forêt sous la neige, parfaite après un repas un peu riche.

My brouhaha, vous propose de son côté d’imprimer ces jolis sapins 3D, pour le décorer ainsi que deux autres recettes.

Merci à My Little Day pour les jolis animaux glitter.

Ce gâteau est en réalité une simple génoise garnie d’une mousse de framboise puis nappée d’une meringue.

Recette de la génoise:

– 4 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique 

Préparation de la recette :

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d’ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois…

Mais c’est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !

Le secret de la réussite de cette génoise, c’est la rapidité d’exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n’avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients…

Préchauffez le four à 180°C (th 6). 

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’épaisseur et le garnir.

mousse de framboises:
Mélanger 300 g de faisselle avec 100 g de sucre en poudre. Ajouter 25 cl de crème fraîche entière montée en chantilly. Ajouter les 450 g de purée de framboises.Faire chauffer le jus de 2 citrons jaunes et y dissoudre 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies à l’eau froide et essorées. La verser dans la préparation fruitée.Laisser la mousse se rafermir un peu au réfrigérateur afin de faciliter l’étalage (ne cependant pas la laisser prendre totalement).
pour la meringue il vous faudra trois oeufs montés en neige auxquels vous ajouterez 150g de sucre.
Coupez la génoise en deux, nappez là deux mousse, garnissez de meringue et passez sous le fril du four Une minute ou deux.
Régalez vous!
Recette de la génoise trouvée sur Marmiton.
Bravo à la gagnante du concours Graines de cuistot:
SOPHIE POUR SO SOOO CUTE December 12, 2013 at 7:03 am (Edit)
ce livre a l’air génial pour ma cuisinière de 7 ans ! Notre repas pref en ce moment : une purée potiron-pomme de terre
bonne journée
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5 commentaires

J’ai bien envie de le tenter celui-ci! Mais ça attendra un peu: je crois que je vais avoir un nouveau robot par le papa Noël! 😉

j’ai eu l’occasion de le dire de vive voix à anne cha, mais pas à toi. cette collab est très réussie bravo mes chéries! c’est fou comme tout parait simple là d’un coup! quel gateau de rêve pour un noel blanc! bisous!

SOphie pour SO sooo cute jeudi 19 décembre - Répondre

Je suis trop contente !!! Merci pour ce chouette concours ! Ma pepette va adorer ce livre 🙂

Coucou Elisa,
Je te lis très régulièrement mais je suis plutôt du genre sous-marin. Ta recette a sauvé mon menu de réveillon 😉 j’ai réalisé le gâteau cet aprem…je voulais te poser une question: comment tu fais pour que ta mousse parte pas en saucisse quand tu passes le gâteau sous la grillage? moi, c’était la cata… Bon j’espère que le froid va tout solidifier…
Passe de joyeuses fêtes. Des bises du Nord.

bonjour,
pardon de te demander ça mais tu proposes de telecharger les recettes que vous proposez avec une autre bloggeuse, mais je ne sais pas où les récupérer. merci beaucoup et je teste ton idée de gâteau montgolfière pour l’Annie de louise !
bises
e

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