La cuisine des fins de mois

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J’adore cette expression, elle sort tout droit du livre de recettes de ma grand mère,

ce vieux classeur, aux recettes tapées à la machine, souvent corrigées ou râturées.

C’est un de mes trésors ce livre avec dedans plein d’astuces et de merveilles culinaires

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Ces recettes ne viennent pas de ma grand mère, ce sont des idées que j’ai piochées ici et là avant de les améliorer et de les noter à mon tour dans le vieux classeur.

Elles sont faciles, économiques mais surtout délicieuses.

Les petites grenailles au lard:

Prenez des pommes de terre grenaille, cisaillez les en deux, glissez à l’intérieur un petit morceau de lard et un brin de thym et de laurier, parsemez de gros sel et glissez au four. Servez chaud avec une bonne soupe.

Le pain perdu à la feta et au miel

Afin de ne pas gâcher votre pain, préparer un mélange à pain perdu: lait oeuf et sel. Trempez et faites dorer, parsemez de thym puis de feta, enfin au moment de servir arrosez d’un filet de miel. Dégustez avec une bonne salade craquante

Les pancakes à la chair de crabe.

Préparez une base de pancake, 

Battez 2 œufs avec une pointe de sel.

Incorporez 2 cuillère à soupe de  beurre fondu et 25cl de lait, puis mélangez le tout.

Versez peu à peu 250g de farine et un sachet de levure.

Incorporez la chair de crabe, faites cuire et servez accompagné d’un bon hoummous d’aubergine

Les pommes crumble:

Creusez vos pommes en prenant soin de garder la chair, préparez votre pâte à crumble (150g de farine+75g de beurre très mou et 120 g de sucre roux) . Remplissez vos pommes avec la chair puis la pâte à crumble et enfournez à four chaud en mode grill pendant 10 minutes.

Régalez vous!

Voilà, j’espère que ces recettes toutes simples vous plairont

Je vous embrasse fort

Elisa

Chaise haute: Charlie Crane

27 Comments

  1. J’adore la recette de pain perdue!!!! Je men régal d’avance !!! Merci!!!

  2. Simple, pas chichiteus et surtout très appétissant !
    Pour ma part, je tenterais bien les pancakes et le pain perdu à la feta..

  3. Ça tombe bien, le frigo et les placards se vident…je teste vite le pain perdu, il a l’air délicieux.
    Bise

  4. Mmmh ça m’a l’air bien bon toutes ces recettes,c’est un régal pour les yeux..!!.

  5. Miam, j’adore ces recettes du quotidien, faites avec amour, si faciles à cuisiner et douces à notre porte-monnaie.

    Crumble et pain perdu me tentent beaucoup – je les tente très vite !
    Si tu cherches une version bananée du pain perdu, puis-je te proposer celle-ci : http://goo.gl/qxucDv

    Bonne soirée

  6. Merci pour ces petites recettes bien sympathiques! Je vais les essayer rapidement! Mille bisous

  7. Miam tout ça est bien appétissant et bien inspirant. Merci beaucoup.

  8. Que de bonnes idées à piocher, merci pour ces recettes si simples mais parfaites pour une petite famille.
    Belle journée à vous.
    Josette.

  9. Et mamie parlait toujours aussi de l’art d’accommoder les restes … Chez moi cela a fait école et je pense toujours à elle en mijotant plein de petites choses conservées dans des boites à l’intérieur de mon frigo ou mon congélateur .
    Tout a l’air bien tentant alors bon appétit ! Ou joyeux appétit comme dit Eugénie !

  10. Super toutes ces recettes, j’aime beaucoup le principe d’accomoder les restes!

  11. Nous on appelle ça “la cuisine du frigo vide”. Je fais souvent des clafoutis avec les restes de viande et légumes, ça consiste juste à casser 1 ou 2 œufs avec les restes, rajouter un peu de lait et hop au four.

  12. Elles sont top ces recettes : rapides, faciles et pas chères à réaliser. Tout ce que j’aime, merci je vais tenter le plus vite possible !!!

    • étrange ce commentaire ??? Mes enfants désormais ados ont toujours mangé (et se régalent encore de) ce genre de petits plats ainsi que des coquillettes au jambon, des croque monsieur et autres classiques. Mais ils ont toujours préféré des présentations raffinées et le mélange des goûts. De même qu’ils ont toujours préféré le fait maison au tout prêt. Et se régalaient autant les yeux que le palais en voyant arriver des plats, même tout simples, bien présentés. Honnêtement, quand je fais cuire du riz, que je le balance en vrac dans l’assiette ou que je le serve en dôme (avec un ramequin) , ça prend pas plus de temps. mais pour un convive, quel que soit son âge, ça fait toute la différence. Essayer le beau et le bon et en saupoudrer son quotidien, ça fait du bien. Ca me donne envie de pousser la rime, tiens : Le Bon au quotidien éloigne le Con du soir au matin.
      Pardon Elisa si je déborde mais j’avais besoin de répondre.

  13. Je vais tenter, merci Élisa pour ces bonnes idées et cette belle présentation.

  14. Waou, tout ça me fait très envie ! Je voudrais tester ton idée de pomme crumble cuit dans la pomme, mais j’ai un doute : tu fais cuire le tout 10′ au grill et c’est cuit ou tu fais cuire la chair des pommes avant ?

  15. Merci Elisa! Parfait! J’étais vraiment à cours d’idée, ça me redonne envie d’en avoir du coup 🙂

  16. Le pain perdu version salée !!! Mais quelle bonne idée ! Je n’y aurais jamais songé ! Et tout ça avec des rimes ^_^
    Les pommes au four j’adore !

    Bises

  17. haaaaan… du pain perdu salé….. mais quelle bonne idée ! merci ! votre blog est décidément une belle source d’inspirationS . Un ptit truc que je partage à mon tour ; dans mes crumble sucrés (j’aime les salés tout autant) je concasse toujours quelques noisettes et c’est encore meilleur. Bonne fin de journée

  18. Génial!! Merci pour ces idées! La cuisine de fin de mois c’est un peu tout le temps en ce moment du coup toujours à la recherche d’idées sympas!
    Happy day

  19. J’adore les idées ! Je vais m’empresser d’en noté quelques-une, et pourquoi pas de les essayer (oui c’est mieux !)
    Mais je suis la seule à avoir l’impression que mon homme va faire la tronche et me dire “J’ai encore faiiiiim” ?! 😉

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