Cuisine
5 juillet 2011

Départ en vacances & recette des petits pains au lait maison…

.

Pour le départ en vacances de mon Globule aujourd’hui, un vrai petit déjeuner de champion pour être en forme et ne pas oublier trop vite la maison….et des douceurs cousues main pour la dînette…

Le secret de cette recette réside dans l’utilisation de lait fermenté…J’utilise ma machine à pain mais vous pouvez tout aussi bien pétrir à la main…

230g de lait fermenté
2 cuillères à café de levure de boulanger
30g de sucre de canne blond
30g de beurre doux et mou
350g de farine T55 ou T65
1 cuillère à café de sel

Mettre tous les ingrédients dans la MAP selon l’ordre proposé et lancer le programme de pétrissage.

Débarrasser la boule de pâte dans un saladier et couvrir d’un linge.

Laisser reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume environ 1h30.

Partager la pâte en 10 pièces égales. Façonner des boules sans trop malaxer la pâte.

Recouvrir de papier sulfurisé la plaque de cuisson puis les disposer sur la plaque et les couvrir avec un torchon propre.

Les laisser reposer encore 1 heure.

Préchauffer le four à 200° C avec un bol rempli d’eau.

Faire des incisions sur chaque boule de pâte avec des ciseaux.

Enfourner environ 20 minutes.

Régalez vous et pensez aux vacances….

Recette trouvée sur 750 grs

Ajouter un commentaire