Pluie pluie pluie et sa recette de potage thaï: Tom Kha Kai

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Aujourd’hui Lou est moi restons au chaud à cause de la pluie, et pour la peine un petit potage thaï réconfortant, si facile à réaliser!!

Sans doute inspirée de me voir faire Lou a joué seule plus d’une demi heure avec sa cuisine et sa petite dînette, j’ai hâte qu’elle découvre les derniers éléments que j’ai chiné.

Bonne journée!!

Soupe Tom Kha Kai

Pour 2 personnes – Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

  • 2 bâtons de citronnelle
  • 1 tronçon de galanga de 5 cm
  • 50 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 piment oiseau
  • 2 feuilles de combava (ou 2 feuilles de citronnier)
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 blanc de poulet
  • 1 citron vert
  • 6 champignons shiitake
  • 12 crevettes
  • 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson)
  • 2 branches de coriandre frais

Recette :

  1. Presser le citron.
  2. Ciseler la coriandre.
  3. Emincer la citronnelle et le piment.
  4. Couper le galanga en rondelles fines.
  5. Couper le blanc de poulet en morceaux.
  6. Mettre 50 cl d’eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon de poulet. Porter à ébullition.
  7. Ajouter au bouillon le galanga, la citronnelle, le piment, les feuilles de combava, les champignons shiitake, les crevettes décortiquées et les morceaux de poulet. Laisser cuire 5 mn.
  8. Ajouter le Nuoc Man, le lait de coco. Remuer.
  9. Avant de servir, verser le jus de citron et parsemer la coriandre sur la soupe.

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