C’est officiel, il n’y a plus rien dans mon placard.

sauf un pot de confiture de Maryse et Alain

et mes ingrédients de base:

farine, sucre, oeufs, beurre

je me lance alors vite fait dans un gâteau un peu breton

pour les goûters de la semaine

je confectionne une pâte comme pour les sablés bretons: 500g farine,  jaunes d’oeufs, 200g de sucre, 250g de beurre

je la coupe en deux

dans un moule j’étale la première moitié

je tartine de confiture (ici fruits rouges)

je recouvre de la deuxième moitié de pâte

et hop au four!

Il n’est pas vraiment beau mais…

c’est un délice rapide et facile, parfait pour le goûter des petits ou le thé des plus grands!

Parce que même quand il n’y a plus rien dans les placards le goûter peut être chouette quand même!

Les jeudi je soigne tout particulièrement le goûter dans le cartable.

C’est le jour de l’atelier de lecture,

et le jour de l’atelier de lecture, Jules partage son goûter.

Mais je n’ai pas le droit de vous en dire d’avantage.

Toujours est il qu’aujourd’hui, j’ai confectionné des cookies façon mini pies;

ils sont fourrés avec une compotée pommes bananes.

Enfin ça c’est la version officielle,

parce que mon petit doigt m’a dit:

que lorsque les gourmands croquaient dedans,

ils risquaient fort d’y trouver un coeur de caramel au beurre salé!

Pour la recette:

de la pâte brisée

une compotée de fruits

du caramel au beurre salé

du sucre glace

avec un verre faites des fonds de tarte mettez les sur une plaque huilée

déposez un chouilla de cramel au beurre salée

recouvrez de compotée

puis de bandelettes de pâte

au four 10 minutes

et hop on saupoudre de sucre glace

et hop on se régale!

pas de concours aujourd’hui la Poste ayant fait des siennes!

En fait il s’agit d’autre chose que d’une simple recette

il s’agit de la manière dont nous prenons soin de nous

de nous deux.

Je travaille beaucoup

et le reste du temps je me consacre à 100% à mes enfants.

Parfois même plus.

Nous sommes heureux comme ça tous les quatre,

dans ce schéma

qui nous correspond bien.

On se retrouve le soir mon amoureux, une fois les enfants couchés,

mais en fin de compte cela fait peu de temps pour nous.

Alors une fois par semaine, nous avons notre soirée.

Souvent pour un cinéma,

une de nos passions communes.

Ces soirs là je cuisine bon mais très rapide, histoire de vraiment profiter

alors aujourd’hui je vous confie une de mes recettes express mais délicieuse:

La salade de râbles de lapin et chèvre frais au romarin.

Faites revenir les râbles avec des herbes de Provence et du vin blanc

émincez des champignons de Paris

préparez un mélange de salades

préparez vos assiettes et ajoutez des demi chèvres frais au romarin puis nappez d’une vinaigrette à la framboise

et passez une jolie soirée en amoureux!

Ce soir nous irons voir L’écume des jours.

Aujourd’hui, je me suis amusée à faire une guirlande multicolore de petits sablés.

Le résultat n’est pas parfait parfait, mais c’est une première tentative et elle me plaît bien cette idée!

Je sens que je vais garder cette recette pour les deux ans de ma Noisette.

Pour la recette des sablés: 

150 g de farine

75 g de beurre à t° ambiante

75g de sucre en poudre

1 oeuf

1 pincée de sel.

Je prépare du bout des doigts avec ces ingrédients une pâte que je laisse poser 1 heure, puis je découpe des triangles dans lesquels je fais deux trous pour ensuite pouvoir y laisser passer une cordelette.

Au four 10 minutes.

Pendant ce temps je prépare mon glaçage: 2 blancs d’oeufs battus avec 500 g de sucre glace

je portione et je colore mon glaçage.

Une fois les biscuits froids je les nappe

je laisse sécher puis je passe une aiguille avec de la Baker Twine

et voilà!!!!

Une guirlande que l’on peut croquer!

Alors ça vous plaît?!!

Préparer une pâte brisée

Faites la cuire à blanc une quinzaine de minutes dans un moule rectangulaire

Pendant ce temps, préparez votre Lemon curd:

- pressez le jus de 4 citrons (après en avoir gardé le zeste)

- mettre à chauffer avec 125 g de sucre et une cuillère à soupe de maïzena

- puis ajouter trois oeufs battus

- remuer sans cesse à petit feu jusqu’à épaississement

- napper la pâte avec le lemon curd

- laisser refroidir, puis coupez en barres

- saupoudrez de sucre glace et de zeste de citron

Régalez vous!

Voici la recette d’une génoise simplissime fraise et noix de coco pour le goûter,

mais l’idée était de tester pour la première fois un nappage en fondant à rouler.

C’est assez facile même si le résultat ici n’est pas parfait: il y a quelques irrégularités dans mon nappage mais ce sera à refaire notamment pour de jolies décos de gâteaux d’anniversaire ( ah les deux ans approchent!)

je me suis surtout amusée à confectionner ces roses grâce à cette vidéo et là je suis plutôt fière de moi.

- 4 œufs
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- confiture de fraises maison
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 6 grosses cuillerées de noix de coco en poudre

Voici la recette de quand tu as du monde qui arrive et que tu n’as pas grand chose dans tes placards…

J’ai essayé de faire en sorte de lui donner un air de fête avec une idée de présentation vue sur Pinterest

une recette simplissime et délicieuse avec le bon goût de l’orange qui réveille le chocolat!

d’après une recette trouvée sur Marmiton

- 200 g de chocolat noir 
- 1 orange non traitée
- 5 œufs
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena (10 g)
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30 g)
- 2 pointes de couteau de cannelle en poudre

Voilà une petite recette ultra rapide improvisée avec mon Jules que nous avons adoré !

Prenez 250g de noix de coco râpée ajoutez y 4 cuillères de lait concentré sucré et deux blancs d’oeuf montés en neige

Tapissez un moule carré de papier alimentaire

Déposer en couche  la moitié de la préparation

Ajoutez une couche de coulis de fruits rouge (j’en avais préparé en septembre dernier que j’avais gardé au congélateur) ou tartinez de confiture.

Recouvrir du reste de la préparation,

Mettre une demi heure au freezer

Sortir du moule saupoudrez de noix de coco, nous y avons ajouté ces petites étoiles en sucre

C’est frais et délicieux!

Les pancakes sont à la maison une institution du petit déjeuner

si bien que parfois j’essaie de me renouveler

aujourd’hui voici la version arc en ciel avec des mini pancakes multicolores en forme d’étoile.

la recette: 

250g de farine

75g de sucre

50g de beurre

2 oeufs

40cl de lait

levure

sucre vanillé

une pincée de sel

Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. 

Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte. 

Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu’à ce que la pâte forme un ruban. 

Portionnez la pâte en 6 et colorez la ave du colorant alimentaire: vert/jaune/ rose etc…

Faites cuire puis découpez avec un emporte pièce en forme d’étoile.

Régalez vous!